19 octobre 2013

Entrée en chaud et froid : chèvre sur toast

Une fois n'est pas coutume, j'ai décidé de vous montrer une entrée sur le blog. Ce n'est pas que je n'en fais jamais mais en général elles sont rapides et basiques : carottes râpées, tomates, salade, etc. On innove un peu  donc malgré la grande simplicité. Ingrédients : - un mélange de diverses salades - 4 tranches de pain de mie - 30 à 35 pistaches - 4 tranches de jambon de parme - du fromage de chèvre en rondelles ou une bûche - vinaigre balsamique - beurre doux   Comment faire :  Si vous avez choisi du... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Boeuf à l'irlandaise

Dépaysement culinaire aujourd'hui sur le blog car nous allons partir en Irlande pour un plat familial goûteux et copieux, qu'il faudra faire mijoter très longtemps.... Ingrédients : - 500 gr de filet de boeuf en morceaux - 3 cuillères à soupe de farine - de la moutarde - 30 gr de beurre - 1 oignon - 25 cl de bière brune - 12,5 cl de bouillon de boeuf tiède - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire - sel et poivre Comment faire : Si votre boeuf est un gros morceau, il faudra... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Minis canelés de Bordeaux

Il s'avère parfois que revisiter des classiques n'est pas toujours chose facile. Dans ce cas, autant se contenter d'appliquer les recettes de base... Il en est une que je souhaitais tester depuis longtemps, les canelés de Bordeaux ont été pour moi un petit défi : entre un mari gourmand et un ami qui est fan des canelés, autant ne pas se louper!! Voici donc la recette classique des canelés de Bordeaux. Ingrédients :  - 50 cl de lait - 50 gr de beurre - 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 250 gr... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Noix de veau marinée au citron

De la viande, du veau pour la première fois sur le blog! Bande de chanceux.... Mais trêve de plaisanterie.... Quand on invite les amis à manger il faut savoir innover régulièrement sans pour autant faire traiteur.... J'ai donc fait des noix de veau marinée au citron! Ultra simple.... sauf la cuisson, pour le veau il faut toujours faire attention...       Ingrédients :  - 350 gr de noix de veau en morceaux (pour 4 personnes) - 4 gousses d'ail - un demi verre d'huile d'olive - le jus d'un citron - sel et... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Gateau aux nectarines et snickers

Dessert, dessert, encore du dessert.... Le gateau aux nectarines du jour est fait à partir d'une base de gateau au yaourt mais avec un peu plus de farine car les nectarines et les snickers ont tendance à "tomber" dans le fond du moule lors de la cuisson. Et le but n'est pas d'avoir un simili de tarte tatin!! Les ingrédients :  - 1 pot de yaourt nature - 3 pots et demi de farine - 2 pots de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3/4 d'un pot d'huile neutre - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs. - 3 nectarines - 4... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Apfelstrudel autrichien

C'est l'alliance de la connaisseuse culinaire avec le visiteur européen en tout genres, j'ai nommé le partenariat avec le blog 6continents ! Vous aurez donc des articles qui sont en rapport avec son blog et sur le blog de 6continent des articles en rapport avec mon blog! Aujourd'hui, en lien avec le top 10 de Vienne, la recette de l'Apfelstrudel. Miam les pommes!  Ingrédients :  - 3 pommes Canada - 1 rouleau de pate feuilleté - canelle - sucre en poudre - raisins sec - amandes effilées - 1 jaune d'oeuf - sucre... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Hamburger au bacon (Made In New York)

Recette salée, que je n'ai pas goûtée moi même (n'étant pas fan du boeuf), je n'en ai entendu que du bien d'un de mes cobayes préféré : mon mari! Cette recette est tirée du livre Made In New York (mon article ici). Ingrédients : - 300 gr de boeuf haché - pains à hamburger - 4 tranches de bacon - du cheddar fermier - moutarde - ketchup - paprika - sel et poivre Comment faire : - il va falloir avant tout commencer par assaisonner le boeuf haché avec du sel, du poivre et du paprika. Formez des steak assez épais, environ... [Lire la suite]
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22 août 2013

Made in New York - Jean François Mallet - Larousse

Petite nouveauté dans la section littérature aujourd'hui, car je ne vous présenterai pas d'un roman, ou même d'un livre scientifique ou historique, mais je tenais à vous présenter mon nouveau livre de recettes de cuisine, et par la même la collection qui produit ces livres. Larousse Cuisine est une collection de la célèbre maison d'édition qui, comme son nom l'indique, produit des livres de recettes variant sur différents thèmes. Ici, je souhaitais vous présenter un des derniers sorti de la collection : "Made in New York". Dans la... [Lire la suite]