02 juin 2013

Sauce tomate maison

Pour accompagner des pâtes, quoi de meilleur qu'une bonne sauce tomate maison ? Attention, pour avoir un minimum de goût, la sauce doit être mijotée longtemps et bien assaisonnée. Ingrédients :  - 1 grosse boite de tomates entières pelées - 4 carottes moyennes - 3 branches de céléri - 2 gousses d'ail - 1 petit oignon - persil - origan - sel et poivre Comment faire : - Épluchez les carottes et coupez les en morceaux. Faites de même avec les branches de céleri, l'oignon et l'ail. - Mettez le tout dans un mixeur avec... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Croustillants lardons champignons

Quand on n'a plus rien dans le frigo, ou pas grand chose, on essaye d'innover. Et voici ce que ça donne (désolée j'ai pris les mesures au hasard!) : Ingrédients : - 1 rouleau de pate feuilletée - des lardons - 2 gros champignons frais - 1 boule de mozzarella - 2 cuillères à café de pesto Comment faire : - commencez par découper 4 ronds taille moyenne de pâte feuilletée (il reste de la pâte que vous pouvez utiliser en déco, moi j'ai presque tout mangé cru...^^^). - dans une poêle anti-adhésive, faites rissoler les lardons.... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Cup - muffin Nutella et fleur d'oranger

Encore une innovation! Cette recette, même si c'est la mienne, je l'ai faite avec une amie! La cuisine entre copines c'est agréable... Ingrédients : Pour le muffin : - 4 œufs entiers - 280 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 300 gr de sucre - 15 cl de lait - 18 cl d’huile neutre - 1 pincée de sel - Nutella Pour la crème au beurre : - 125 gr de beurre - 250 gr de sucre glace - fleur d'oranger - colorant rouge               Comment faire : Pour les muffins... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Rôti de porc maison

Encore un recette peu diététique je sais, mais qui se marie très bien avec les frites maison (ici) et la mayonnaise maison (ici). Il s'agit comme toujours de faire attention à la quantité consommé et la sauce que l'on met sur la viande. Personnellement je ne suis pas trop sauce, même s'il m'arrive d'en faire pour accompagner un plat! Passons cependant à la recette... Ingrédients : (pour 6 personnes) - un rôti de porc de 500 gr dans le filet - une boite de champignons de Paris - 1 oignon jaune - 4 gousses d'ail - 20 gr de fond... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Tiramisu Framboise - Madeleine

Bon, j'aime le tiramisu classique, mais bon il y a des moments ou il faut savoir innover, et la mon super nouveau livre italien m'a donné des idées, surtout que j'avais des framboises en stock et un paquet plein de madeleines. C'est ce qui est intéressant avec les desserts italiens, vous pouvez varier en fonction de vos goûts, ça reste toujours bon!  Ingrédients (pour 6 grosses verrines) : - 500 gr de mascarpone - 100 gr de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 20 madeleines - framboises - café liquide ... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Salade Crétoise à ma façon

Aujourd'hui recette light! De temps en temps ça ne fait pas de mal. Attention, c'est quand même une recette très agréable, surtout en été, ça rafraichit bien. Vous pouvez ajouter, comme dans la recette originale, des poivrons et des olives mais moi je n'aime pas donc je n'en mets pas.  Pour le fromage, vous pouvez en choisir un autre comme du fromage de chêvre ou de la mozzarella! Pareil, la j'aime bien la fêta qui donne un petit goût acidulé. De plus la fêta est bien ferme et peut s'émietter en petits morceaux ; elle s'impregne... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Pyttipanna

On va innover un peu et je vais vous présenter une recette très méconnue en France et pourtant très simple et très consistante, le pyttipanna. Le pyttipanna est une recette suédoise que j'ai découvert dans un roman. Je ne connaissais pas du tout, ce qui m'a donc intrigué. Il s'agit en fait d'une recette à base de "restes" ou de morceaux pas forcément très appréciés mais mangeables. Ca consiste à mélanger des morceaux de viandes d'un plat précédent (mais pa obligatoire) avec des pommes de terre cuites à l'eau et coupés en morceaux, le... [Lire la suite]
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27 février 2013

Faluche thon/oeuf/mozzarella/mayonnaise

Aujourd'hui une petit recette toute simple, pratique quand on est pressé et que l'on ne sait pas quoi faire à manger... Cette recette de faluche (que l'on peut emporter...) je l'ai faite sans crudités, puisqu'elle était destinée à mon mari qui n'aime pas les crudités. Voici donc la recette. Pour les ingrédients : (pour 3 faluches) - 3 faluches (vous pouvez en prendre des toutes faites bien fraiches et moelleuses ou les faire vous même au choix! ;) - 2 oeufs durs - 1 petite boîte de thon nature - 1 boule de mozzarella - de la... [Lire la suite]
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18 février 2013

Cake salé au surimi et aux crackers

Je fais rarement des cakes salés. Je n'aime pas mais comme mon mari lui adore, de temps en temps j'en fais. Alors en cherchant j'ai trouvé cette recette sur un livre de cuisine que j'ai acheté récemment. Voici donc la recette, qui donne à la fois du craquant et du moelleux au cake. Ingrédients :  - 180 gr de farine - 1 sachet de levure - 100 gr de lait - 80 gr d’huile - 3 œufs - 100 gr de gruyère - sel et poivre - 180 gr de râpés de la mer - 20 crackers belin - persil          Comment... [Lire la suite]
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07 février 2013

Spaghetti à la carbonara

Après les pommes de terre carbonara, on reprend les bons vieux classiques avec des spaghettis carbonara, recette plus que classique! Personnellement, je n'aime pas ce qui est à base de crème pour les plats chauds (les desserts c'est autre chose! XD) mais mon mari a adoré. Le but est que, non seulement les pâtes soient bien cuites mais que la sauce soit onctueuse et pas trop épaisse, ni trop liquide. Passons donc à la recette. Ingrédients : (pour 3 personnes) - 500 gr de spaghetti Barilla n°7 (les seules, uniques!!) - 20 cl de crème... [Lire la suite]
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