07 octobre 2013

Mascarpone au chocolat et coulis de framboise

Les gourmands n'ont qu'à bien se tenir aujourd'hui, j'ai concocté un petit dessert léger et super bon à la fois. Il a conquit tout le monde.... Ingrédients :  - 200 gr de chocolat noir pâtissier - 250 gr de mascarpone - 300 gr de framboises - 3 oeufs - 80 gr de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel Comment faire :  Tout commence par le chocolat noir qu'il faut casser en morceaux et faire fondre au bain marie (toujours meilleur qu'au micro-ondes).  Ensuite, comme beaucoup de... [Lire la suite]
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15 août 2013

J'ai testé... Alsa - Préparation pour macarons

Depuis quelques temps, c'est la folie des macarons. On en trouve à tous les goûts, de toutes les couleurs. Seul dessert sur lequel je suis réticente car, assez complexe en recette mais aussi en cuisson et en reconstitution. Et même la, avec une préparation pour un premier essai, j'ai eu beaucoup de mal au niveau de la forme. N'est pas Christophe Michalak qui veut...  Alsa fait beaucoup de préparations pâtissières, et j'en ai déjà testé quelques unes, souvent très bonnes et faciles à faire (ici par exemple). J'ai testé les... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Tiramisu Framboise - Madeleine

Bon, j'aime le tiramisu classique, mais bon il y a des moments ou il faut savoir innover, et la mon super nouveau livre italien m'a donné des idées, surtout que j'avais des framboises en stock et un paquet plein de madeleines. C'est ce qui est intéressant avec les desserts italiens, vous pouvez varier en fonction de vos goûts, ça reste toujours bon!  Ingrédients (pour 6 grosses verrines) : - 500 gr de mascarpone - 100 gr de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 20 madeleines - framboises - café liquide ... [Lire la suite]
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